洁素莹然，甚适于心”

是永乐皇帝对自己心爱瓷器的赞誉，这些合于永乐皇帝心意的瓷器，经过六百年岁月的洗礼，更显宝贵

随着景德镇瓷器业的繁荣和技术进步以其胎、釉精细，青色浓艳，造型多样和纹饰优美而负盛名。晚期文人谈论明初官方用瓷提到“以骔眼甜白为常”

甜白釉色创烧于永乐，恬静优雅，轻盈秀美，属于高温釉瓷器，釉色白如凝脂，素如积雪，温润如玉，开创白瓷新面貌。

▲明永乐 甜白轮花纹绶带耳葫芦扁瓶

之所以能成就样的成就，是因为当时釉料加工精细，对原料中的粗颗粒和有害杂质进行精细的粉碎和淘洗，釉中含铁量极地，所以永乐白瓷白度较高，被人们称为“甜白瓷”。

左上 明宣德甜白釉暗刻云龙纹小碗    左下 明甜白暗刻缠枝花卉罐

右上 明甜白龙凤纹梅瓶      右下 明永乐甜白莲花纹梅瓶

历史起源 

青瓷和白瓷的区别在于胎釉中含铁量的多少，如果含铁量下降到1%以下，就能烧成白瓷。成熟白瓷的出现大约在隋代，它比青瓷的出现晚约四百年。白瓷的烧制成功标志着制瓷工艺的进步，它为元、明、清彩瓷的出现奠定了基础。

隋 白釉罐

故宫博物院藏

白瓷，在永乐一朝，达到了白里透白、与众不同。这种白，去除掉了一切可以呈色的杂质，从根本上摆脱了“闪青”的影响，成为后世白釉的楷模。有清一代，康雍乾三朝都大肆烧造过白瓷，但是始终无法比肩前辈。

永乐甜白釉的主要特征可从两个方面来把握：

一是胎体的仰光透视，呈现出极为浅淡的粉红色，但又与龙泉窑中粉青有极大区别。
二是釉面积釉处（近底和底部较明显）呈现虾青色。

▲永乐甜白三系竹节把壶

其中以薄胎暗花者最为珍贵。大多薄胎，釉极莹润，能照见人影，胎体迎光或者用强光手电照射，可以呈现浅淡的粉红色，釉面堆釉、聚釉或积釉处用10倍放大镜可见微微的虾青色。

碗壁局部透光图

在永乐前期地层出土瓷器中甜白釉瓷器占98%以上，可见当时甜白釉瓷器被大量烧制。

▲左 明永乐甜白四季花卉纹莲子碗             ▲右 明 甜白磁暗刻花盘 （一对）

永乐时期的白釉瓷器胎质细白，釉质温润，釉光柔和，尤其以其纯净洁白的釉色著名于世，素有“白如凝脂，素犹积雪”之誉。近代学者考证日常食用之白砂糖约于永乐白釉差不多时间问世，故自明代《事物绀珠》以来，鉴赏、收藏家们无不以当时的时尚用语「甜白」一词来形容永乐白釉器，此一用法亦沿用至今。 

明 永乐 甜白双龙纹碗

台北故宫藏

永乐时期甜白釉器物是宫中主要用瓷，据1989年景德镇明代御窑厂遗址发掘报告显示，在永乐前期地层中98%以上的出土物为甜白釉瓷器。据学者推测，永乐皇帝大量烧造白色瓷器有可能与他燕王时期居于北平，感染元人尚白之风气有关。因其为报答父母之恩所建造的金陵大报恩寺塔，是以白瓷砖搭建而成的，因此也有人推测，大量烧制的白釉瓷器不但带有宗教意涵，同时也承载了皇帝对父母的追思。

永乐官窑白釉釉质纯净釉面光滑，无流釉现象，有细小棕眼，玻璃质光泽温润。民窑白釉瓷的胎色白净，瓷化程度较好，产品以高白釉为主，釉色洁白光亮，釉面细腻均匀，无闪青现象。

明 永乐 甜白双耳瓶

台北故宫藏