白舍窑

宋元时期江西五大名窑之一

出产的瓷器釉色晶莹，被誉为“瓷中之玉”

鼎盛时期，有窑99座，产品远销东南亚

“南丰蜜桔”在中国乃至世界闻名遐迩，一度成为江西南丰这座小城的“代名词”。走进南丰，才知道这座江南小城，不仅有曾经作为“国礼”的南丰蜜桔，更有被誉为“中国古代舞蹈活化石”的南丰傩舞，深入南丰，竟然发现这座小城还曾有“江西五大名窑”之一的白舍窑，鼎盛时窑火兴旺，其独特的工艺特点，代表了宋元时江西制瓷的最高水平。

南丰白舍窑距离南丰县城往南27公里处的白舍镇，古代也称“南丰窑”，是宋代江西地区以烧青白瓷为主的重要民间窑场，与当时的景德镇窑、吉州窑、洪州窑、赣州七里镇窑并称为“江西五大名窑”。鼎盛时期，白舍窑建有窑口99座，整个窑区绵延2公里，场面十分壮观，宋时朝廷派官员到南丰白舍窑督造部分细瓷，属朝廷监造瓷品以供上用，得到官方的大力扶持，可见当时白舍窑制瓷工艺水平之高、产销之旺。白舍窑现存大小窑址34座绵延2.5公里，北京故宫博物馆收藏的北宋白舍窑瓷碗、葵口碟、梅花盏曾在英国伦敦举办的“中国出土陶瓷展览会”展出。

历史源头

白舍窑历史悠久，生产期长，创烧于北宋初年，主要烧造青白瓷。青白釉瓷是工匠刻意模仿青白玉的色调和质感烧制的一种具有独特釉色风格的瓷器。产品主要是民用瓷，有碗、壶、瓶、杯、碟等器型，以弧腹碗、葵花碟、高足杯、八棱壶、鸡头壶、狗头壶等为代表，装饰以云气纹、莲纹、锦纹等纹饰为代表，以刻花居多，为其他青白瓷窑所不见。当时白舍窑的市场占有额达全国第二，产品远销东南亚地区。在元代蒋祁所著《陶纪略》一书中记载：“谓与景德镇竞争者有白舍窑也”，明确了南丰白舍窑曾一度与景德镇窑争夺瓷器市场的情况，可见白舍窑瓷器的质量之高。

白舍窑的工匠制瓷技术高超，烧造水平一流，从发掘出的龙窑、蓄泥池、储砂池、灰坑、灰沟等一批重要遗迹，基本复原了白舍窑瓷器从原料采掘加工、成形装饰、烧造成瓷等各个制瓷环节，尤其在窑床内出土许多火照，多由碗盏坯残片挖孔而成，表明白舍窑的工匠在控制窑炉火候上已经掌握了较高的技巧。以白舍窑等为代表的“江西五大名窑”，代表了当时江西制瓷的最高水平，是江西地区非常重要的瓷窑遗址之一，其独特的工艺特点，给后世留下了一份珍贵的文化遗产，见证了我国瓷文化的灿烂辉煌，丰富了江西陶瓷史、甚至中国陶瓷史。白舍窑遗址也已成为世界了解中国瓷文化的重要窗口。

元代以后，白舍窑确实日渐式微，仅在古籍上留下了“先有白舍窑，后有景德镇”的记载。元代蒋祁在《陶纪略》一书中清楚地写道：“谓与景德镇竞争者有白舍窑也。”印证了当时白舍窑制瓷工艺水平之高、产销之旺。据介绍，南丰白舍窑的兴起一度影响到景德镇瓷器在市场上的地位，其规模和影响力可见一斑。

南丰白舍窑的形成和快速壮大，除了与当时制瓷技术发展有关外，白舍镇所在地区的地理环境也起到了至关重要的作用。

瓷窑的发展，原材料和运输条件十分关键。据了解，在白舍镇地下，蕴含着较为丰富的陶瓷土矿藏。而白舍镇附近丘岭绵延，低山丘陵地区生长着大量杂木丛树，丰富的柴草资源同样是烧窑所必须的。

从白舍镇古窑遗址的分布可以看出，古窑大多临近旴江排列。旴江源于广昌，经南丰县后注入抚河，由鄱阳湖抵达长江。在陆路交通十分不便的古代，这种良好的天然航道为白舍窑瓷器的运输提供了重要通道。南丰所在地位于古代江西重要的官道上，交通非常便利。满载着白舍窑瓷器的船舶自南丰县出发，不仅可通达省内许多县市，还可以远走长江流域。据考古专家考证，在白舍镇南侧江边还有一处古桥基埠头，是古代白舍窑瓷器的集散地。

那么，曾经盛极一时的白舍古窑出于什么原因，未能和景德镇窑一样繁盛至今呢？有专家认为，工艺落后和矿藏枯竭是重要原因。在南宋时期，景德镇窑、吉州窑等都已经更新了制瓷工艺，使得产量上升、成本下降。而从出土的白舍窑瓷器标本来看，当时白舍窑虽然对工艺稍有改良，但并没有取得很好的效果。

不仅如此，表层易开采的瓷土资源枯竭也是导致白舍窑走向衰败的重要原因。除此之外，长期采伐柴草树木，使得当地植被资源快速减少。在这些综合因素的制约和影响下，南丰白舍窑渐渐失去了与在元代已成为世界瓷业中心的景德镇竞争的筹码。

制造工艺

据了解，白舍窑以烧制白瓷、青白瓷而著称。白舍窑烧制的白瓷胎色洁白细腻，胎体较薄，质密而坚。在古代，白舍窑所产瓷器不仅销往东南亚地区，还远销欧洲市场。

白舍窑的青白瓷虽然外观朴实无华，但在制作工艺上也得经历从淘泥、制坯、梳篦划花到最后烧制完成这一系列繁杂的程序。

民用瓷是白舍窑主要的产品，以碗、壶、瓶、盘、杯、碟、灯台等为主。据南丰县博物馆提供的资料显示，其胎色洁白细腻，如玉如琢，釉色白中泛青，晶莹润泽，被誉为“瓷中之玉”。器物以盘碗为主，还有注壶、盏托等，壶为瓜棱形或八方形，保留有金属器物造型的遗风；器物均为平底或圈足，装饰以刻花居多，莲瓣纹多见，还有剔刻月梅纹。

虽然白舍窑所产的多为民用瓷，但其中也不乏精致高档瓷器，如莲花瓣温酒壶及弧形葵口划花碟、茶盏等，还有青釉台灯、粉盒、瓷枕、堆塑瓷俑、佛像、祭祀供器、墓葬器等。其中，带托六瓣茶盏、带托瓜棱温酒壶、褐釉刻画梅月盏、褐边笔洗等深受当时文人雅士的喜爱。